عملية خط إنتاج رقائق البطاطس
تحظى رقائق البطاطس بشعبية واسعة بسبب مذاقها المقرمش واللذيذ، بالإضافة إلى خصائصها الجاهزة للأكل.
ما هي عملية تكنولوجيا معالجة رقائق البطاطس، وما هي المعدات المتضمنة في الاستثمار في خطوط إنتاج رقائق البطاطس؟
عملية تصنيع رقائق البطاطس
قشر واغسل→ شريحة→غسل→تبييض→بالُوعَة→يقلى→ديل→توابل→التغليف.
معدات خط إنتاج رقائق البطاطس
1. التقشير والغسيل
لتنظيف وتقشير البطاطس، يمكن أيضًا استخدام معدات التقشير الاحترافية. تتمثل عملية التنظيف المتعددة لخط الإنتاج في غسل قشر البطاطس والنشا وما إلى ذلك.
2. قطاعة متعددة الوظائف
تقطيع البطاطس المنظفة والمقشرة إلى شرائح.
3. غسالة الملابس
تكون رقائق البطاطس عرضة لتغير اللون عند تعرضها للهواء، ويتم التبييض لحماية اللون.
4. ماكينة الصرف
قم بإزالة الرطوبة السطحية عن طريق الرج والصرف.
5. ماكينة القلي المستمر
بعد القلي المستمر، يتم تقليل محتوى الرطوبة في رقائق البطاطس من 80% إلى 2%، مما يؤدي إلى الحصول على منتج مقرمش. يتراوح محتوى الزيت في رقائق البطاطس النهائية بين 30% و40%.
6. آلة إزالة الزيوت
من الممكن إزالة الطبقة السطحية عالية الجودة لرقائق البطاطس باستخدام مزيل الشحوم لتحسين طعم المنتج النهائي.
7. آلة التتبيل
من خلال التتبيل، يمكن صنع نكهات مختلفة من المنتجات لتلبية احتياجات السوق المتنوعة.
8. آلة التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية بالكامل
استخدام آلة تعبئة أوتوماتيكية بالكامل مع جهاز تعبئة النيتروجين لزيادة مدة صلاحية رقائق البطاطس.
