آفاق تطوير خط إنتاج أغذية بروتين الصويا
إن غذاء بروتين الصويا، لأنه يشبه اللحم المفروم ويمكن استخدامه أيضًا كوجبة مغذية، يحظى بشعبية كبيرة وله آفاق جيدة. يتزايد الطلب على خطوط إنتاج بروتين الصويا، والمنتجات المنتجة لها فوائد معينة لصحة الإنسان.
السمة الرئيسية لهذا النوع من الطعام هو أنه مفيد للصحة. الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا لها فوائد صحية معينة للجسم.
التوازن الغذائي.
الجودة الطبيعية. هذه مادة خام طبيعية ولا تحتوي عادة على إضافات صناعية.
سهل الاستهلاك.
تشمل آفاق تطبيق السوق لأغذية بروتين الصويا إضافة العديد من العناصر الغذائية إلى أغذية بروتين الصويا من خلال آلة بثق لولبية مزدوجة، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان. ومع تطور الاقتصاد، وتحسن مستويات المعيشة، وتسارع إيقاع الحياة،
يتكون بروتين أنسجة فول الصويا بشكل أساسي من وجبة فول الصويا أو وجبة الفول السوداني أو بروتين الصويا المعزول. يحتوي على تغذية عالية ويستخدم على نطاق واسع في الأطعمة النباتية ومنتجات المر الترفيهية ومنتجات المعكرونة الساخنة الحارة وأطباق الفنادق والمطاعم وغرفة الطعام المركزية وتقديم الوجبات السريعة والوعاء الساخن والشواء ومنتجات اللحوم المطهوة ببطء وكرات اللحم عالية الجودة والمجمدة السريعة الزلابية والكعك المحشو على البخار وما إلى ذلك. ولها الخصائص التالية:
1. بعد أن يتم توسيعها بواسطة جهاز البثق، يتم إعادة ترتيب جزيئات البروتين بشكل أنيق، مع بنية الأنسجة في نفس الاتجاه، على غرار الأنسجة المجوفة للحوم، مما يؤدي إلى احتباس الماء الممتاز وإحساس المضغ.
2. بعد المعالجة تحت درجة حرارة عالية قصيرة المدى، رطوبة عالية، وضغط مرتفع، يتم التخلص من المواد الضارة ذات الوزن الجاف (مثل مثبط التربسين، اليورياز، السابونين، والهيماجلوتينين) الموجودة في فول الصويا، مما يحسن قدرة الجسم البشري على الامتصاص. وهضم البروتين، وزيادة قيمته الغذائية بشكل ملحوظ؛
3. أثناء النفخ، بسبب الضغط السريع والانفجار عند المخرج، يمكن إزالة الرائحة الكريهة في فول الصويا ويمكن تقليل إنتاج غاز بروتين فول الصويا بعد الاستهلاك؛
باعتبارنا مصنعًا محترفًا لمعدات الأطعمة المنتفخة، فقد التزمنا بتطوير وإنتاج عمليات ومعدات إنتاج الأطعمة المنتفخة في السنوات الأخيرة. بالتعاون مع مؤسسات البحث العلمي ذات الصلة، قمنا بتكوين مورد لحلول الأطعمة المنتفخة التي تدمج الصناعة والأوساط الأكاديمية والبحثية. وفقاً لمتطلبات العملاء، يمكننا تقديم حلول مخصصة تلبي احتياجات الإنتاج الفعلية وتحقق مشاريع متكاملة لمعدات إنتاج الأطعمة المنتفخة
