-
16-05-2023
خصائص خط إنتاج بروتين الصويا
يتم إنتاج بروتين حرير فول الصويا باستخدام تقنية بثق اللولب المزدوج. تستخدم هذه الطريقة نوعًا جديدًا من آلة نفخ الطعام بالبثق المزدوج اللولبي ، والتي تم تصميم مساميرها بمزيج من البراغي ؛ البرميل هو أيضًا نوع من مرحلتين ، حيث يتم التحكم في كل برميل بشكل فردي لدرجة الحرارة ، وقد تم تجهيز البرميل بنظام تبريد أوتوماتيكي بالكامل لدوران المياه يمكنه التحكم بدقة في درجة الحرارة ؛ يعتمد نظام تشغيل الكمبيوتر نظام مراقبة ذكيًا مركزيًا مع شاشة تعمل باللمس PLC ، ويمكن ضبط العديد من المعلمات أثناء عملية الإنتاج تلقائيًا ، مما يجعلها مريحة وسريعة ودقيقة للتحكم. يتم نقل وجبة فول الصويا ذات درجة الحرارة المنخفضة وعزل بروتين الصويا ومسحوق الغلوتين والمواد الخام الرئيسية الأخرى بالقوة في آلة بثق ثنائية اللولب ، مختلطة ومتجانسة ، يتم سحقها وتشكيلها مسبقًا ، وتقطيعها وتذويبها ، وتبخيرها ونضجها ، وتطهيرها بدرجة حرارة عالية ، وتشكيلها لإنتاج طبقة تلو الأخرى من أنسجة ألياف مطيلة ، والتي بدورها تنتج منتجات غذائية من بروتين فول الصويا مع ملمس وطعم لحم مشابه ، وصلابة عالية ، وعالية ارتداء المقاومة؛ وفقًا للاختلافات في قوالب البثق والمعدات المساعدة ، يجب إنتاج وتصنيع الأسطوانات والكتل والألواح والشرائط والحبيبات وبودنج الحليب والفتات والأشكال الأخرى بشكل منفصل ؛ يتميز بروتين الرسم الحريري الذي ينتجه هذا النوع من الطارد المزدوج اللولب بخصائص امتصاص الرطوبة الجيدة والاحتفاظ بالزيت ، والتكيف مع الذوق الجيد ، ومقاومة الحرارة ، لذلك يمكن استخدامه على نطاق واسع في منتجات اللحوم ، والوجبات السريعة ، والأطعمة المجمدة ، والحشو ، توابل المكرونة سريعة التحضير ، إلخ. ويمكن أيضًا تحويلها إلى وجبات خفيفة مجففة من التوفو وأطباق نباتية بنكهات مختلفة. خط إنتاج بروتين الحرير عبارة عن مجموعة كاملة من خطوط الإنتاج الأوتوماتيكية بالكامل ، بما في ذلك خلط المواد الخام ، وقولبة البثق ، ومعالجة التجفيف ، والتبريد وغيرها من المرافق ، ومجهزة بخطوط إنتاج ذات إنتاجية مختلفة من المنتجات.
-
03-04-2023
خط إنتاج البروتين ، معدات إنتاج اللحوم النباتية
بروتين فول الصويا هو منتج بروتيني يحتوي على مادة ألياف عضلية مماثلة مصنوعة بواسطة عملية جديدة باستخدام بروتين معزول من فول الصويا كمادة خام أساسية. بعد التصلب في خط إنتاج البروتين المصقول ، فإنه يتميز بخصائص تنظيمية موحدة وهيكل تنظيمي محدد. إن إضافة 10-20٪ من البروتين المصقول إلى منتجات اللحوم يمكن أن يحل محل لحم البقر ولحم الخنزير ، فهو لا يضر فقط بجودة المنتج ، ويقلل من تكاليف المواد الخام ، ويمنع تقلص اللحوم ، مما يجعلها مغذية أكثر.